El proyecto Sabor a Inclusión refuerza el aprendizaje con nuevas experiencias en entornos reales de hostelería
Los participantes continúan su formación práctica a través de visitas a establecimientos locales y espacios de referencia del sector
El Servicio de Capacitación de la Fundación Fuente Agria continúa el desarrollo del proyecto SABOR A INCLUSIÓN. Auxiliar de restaurante y bar: Operaciones básicas de cocina, en el marco del Programa Estatal FSE+ de Inclusión Social 2021–2027, actuación cofinanciada por la Unión Europea, a través del Fondo Social Europeo Plus (FSE+), y Fundación ONCE.
En el marco del bloque de competencias profesionales en el ámbito de la hostelería y restauración, los participantes han tomado parte en distintas salidas formativas orientadas a reforzar el aprendizaje en contextos reales de trabajo.
Una de las visitas se ha realizado a la Churrería Muñoz, donde las personas participantes han podido conocer de primera mano el funcionamiento diario de un establecimiento del sector. Durante la jornada, se explicó la organización del trabajo en cocina, centrada en la elaboración de churros, así como la preparación previa del servicio. Además, se abordaron aspectos clave como el montaje de mesas, la disposición de servilletas y elementos de sala, la organización de la barra para el servicio de café y el uso básico de la cafetera.
La actividad se completó con una degustación de productos del establecimiento, lo que permitió al grupo vivir la experiencia desde una perspectiva más cercana y práctica. Desde el proyecto queremos agradecer la atención, disposición y trato recibido por parte de todo el equipo de Churrería Muñoz.
Por otro lado, se ha llevado a cabo una visita al Mercado Municipal de Puertollano, complementada con el recorrido por otros establecimientos de la localidad. En esta salida, los participantes pudieron identificar y conocer distintos útiles de cocina, materias primas y productos alimentarios, reforzando contenidos previamente trabajados en el aula. La actividad permitió vincular la formación teórica con la realidad del entorno profesional, favoreciendo una comprensión más aplicada de los contenidos.
Estas actuaciones continúan consolidando un aprendizaje práctico, significativo y vinculado al entorno laboral real, elemento clave dentro del desarrollo del proyecto.
